Rustichiamoci tutti

Carichi e sprizzanti d'energia, oggi propongo la ricetta di un altro prodotto tipico pugliese, in dettaglio della zona salentina, il buon rustico leccese tradizionale ma anche, sempre sperimentando, vegano e quindi senza derivati animali.

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Radici del Sud, cena conclusiva

Si svolgerà a Bari, il 15 Giugno la cena conclusiva di Radici del Sud, grande kermesse enologica che premia le migliori eccellenze vitivinicole del meridione, con la presenza dei migliori chef pugliesi e del Mezzogiorno, oltre 370 etichette in degustazione e tante novità per il pubblico enoappassionato.

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La pizza napoletana approda a Taranto

Inizierà oggi 17 Settembre, il festival della pizza napoletana, presso la Rotonda a Taranto, la quale ospiterà una vera e propria pizzeria a cielo aperto, fruibile sino a Domenica 21.
Nella città dei due mari farà tappa il "Napoli Pizza Tour", un tour ideato interamente da pizzaioli napoletani uniti nell'associazione "Arte della pizza napoletana" con l'intento di far conoscere in tutta italia le loro specialità e tradizioni napoletane. Meta prescelta è stata anche la nostra bella Taranto che si appresterà a ospitare il "Taranto Pizza Village" che si svolgerà presso la Rotonda del lungomare.
Basteranno solo sei euro per poter gustare queste bontà napoletane assieme a una buona e fresca birra, una coppia classica e infallibile.
L'evento, nato grazie alla collaborazione fra il locale Confartigianato, il Comune di Taranto e la squadra partenopea, è stato creato non solo per far conoscere il nostro meraviglioso territorio tarantino ma anche - come comunica l'Assessore alle Attività Produttive del Comune di Taranto, Gionatan Scasciamacchia - per risollevare l'economia della città e le relative attività commerciali presenti in zona.
Accorrete in tanti!

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"Più gusto" fa tappa a Bari presso il tempio del cibo "Eataly"

Dal 13 a 21 settembre, "Più gusto - Hi quality Salento Street Food" farà tappa a Bari, proprio nei giorni di apertura della Fiera del Levante, all'interno del tempio del cibo pugliese "Eataly".

"Più gusto – Hi quality Salento Street Food" è un'esperienza in continua ascesa, in ogni nuova tappa ha acquisito sempre più spessore ed importanza. Un percorso gastronomico che ha toccato molte tappe nel sud, da Santa Cesarea Terme, Lecce, Ceglie Messapica, Ostuni e ora Bari, e che via via si sta facendo sempre più vicino al settentrione.
"Più gusto – Hi Quality Salento Street Food" è il brand legato al cibo da strada di qualità a firma Vincotto Experience, presente al piano terra di Eataly Bari nell'aula "Eatinerari".

Il "Vincotto Experience", un vero e proprio vortice di esperienze culturali e gustative, suscitate dall'uso sapiente di uno dei prodotti più tradizionalmente tipici del territorio salentino, il vincotto.
L'idea è nata da un'intuizione di Antonio Venneri di Terra Apuliae che ha letteralmente contaminato diversi produttori locali dando vita ad una serie di nuovi prodotti, dalla pasta ai dolci tipici, dalla puccia alla frisa, aventi tre caratteristiche fondamentali: essere di altissima qualità, essere serviti anche per strada e, soprattutto, essere aromatizzati e prevedere tra gli ingredienti il Vincotto primitivo ed il Cuettu.

I partecipanti e tutti, avranno la possibilità di degustare sia alcuni antichi sapori di una volta che nuove ed entusiasmanti elaborazioni ideate da chef di qualità.

Rigorosamente pugliesi, se non addirittura salentine.

Ecco le prelibatezze con i relativi chef:

Pucce e patate saranno preparate con: il Vincotto di Antonio Venneri (Terra Apuliae) nelle versioni balsamico e glassa; la Patata Novellina di Rocco Biasco al vincotto balsamico; le Melanzane e Carciofi grigliati sott'olio dei f.lli Vizzino; l'Olio Evo della famiglia Adamo; le Pucce con semola Selezione Casillo di Federico Troysi; il Capocollo di Martina Franca presidio Slow Food del Salumificio Santoro; il pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto semisecco di Calemone, presidio Slow Food; il Caciocavallo della comunità casearia dell'Alto Salento, caseificio Lanzillotti.

 

Per ulteriori informazioni:
Sito Eataly Bari: www.bari.eataly.it
Evento su facebook: https://www.facebook.com/events/1486624661586272

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Secondo appuntamento con "Il Simposio": il mare

Dopo l'evento incentrato sul vino di mercoledì 21 maggio ancora riflettori puntati sui sapori tipici di Taranto. Domani 28 maggio ecco il secondo appuntamento con "Il Simposio". Sul palco del cooking show la giovane promessa: lo chef Marco Marinelli del ristorante L'O Gusto di Taranto. Lui si definisce chef Made in Taranto: nel suo bagaglio gusto olfattivo e solide radici tarantine. Dal mare Jonico fino ai prodotti tipici locali ma con lo sguardo aperto anche alle più prelibate bontà internazionali, ai fornelli non ha confini. Ecco la nuova Taranto, di cui fa parte la cultura del prodotto: le due ricette, con tema il mare, saranno abbinate all'extravergine da olivo secolare di masseria Campanella di Laterza ed ai pregiati vini di Ognissole di Fragagnano. A condurre il cooking show e illustrare prodotti & ricette, ci sarà il food expert Antonella Millarte, con una mini degustazione finale. L'evento è stato organizzato con il supporto dell'assessorato comunale alle attività produttive guidato Cisberto Zaccheo proprio per mettere "in vetrina" le nostre tipicità e come azione di marketing territoriale attraverso i tre appuntamenti del mercoledì. Per il prossimo del 4 giugno, tema l'olio, con le stelle Michelin Antonella Ricci e Vinod Sookar, potrebbe esserci ancora qualche posto disponibile.
Stessa ora dalle 18 alle 20 e stessa location, ovvero il ristorante Al Gambero in piazzale Democrate.

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