Rustichiamoci tutti

Carichi e sprizzanti d'energia, oggi propongo la ricetta di un altro prodotto tipico pugliese, in dettaglio della zona salentina, il buon rustico leccese tradizionale ma anche, sempre sperimentando, vegano e quindi senza derivati animali.

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A cena con i panzerotti e i calzoni pugliesi

In questo episodio della rubrica "C'è Cibo Per tutti", contenitore di ricette per tutti e di tutti i tipi, rubrica per chi ama sperimentare e spunto per il nuovo traendo dal vecchio, vi illuestrerò una delle più gettonate e gustose ricette pugliesi o più in generale del Sud Italia: il panzerotto e/o il calzone (fritto e/o al forno) per una cena tradizionalmente innovativa con varianti vegetariane, vegan e gluten free (senza glutine).

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Buon Pasticciotto, tradizionale, light, vegan e gluten free a tutti

Come iniziar il nuovo anno se non provando nuovi piatti e nuove ricette o riproponendone di vecchie cambiando, sperimentando e immettendo qualche nuovo ingrediente? Tutto questo sarà proposto nella mia, vostra e nostra rubrica "C'è cibo per tutti", un contenitore di ricette per tutti e di tutti i tipi, una rubrica per chi ama sperimentare, uno spunto per il nuovo traendo dal vecchio, un insieme di passioni e un'occasione di rinnovamento.

In questo primo episodio del 2016 vi proporrò una ricetta golosa, un dolce tipico salentino, la cui nascita risale almeno all'inizio del Settecento, il Pasticciotto. Quest'oggi, proseguendo i miei obiettivi, vi illustrerò sia la ricetta tradizionale testata e ritestata ormai da tutti e anche due sperimentazioni tutta nuove, sane, genuina ma ugualmente deliziose, il Pasticciotto Vegano, in cui inserirò prodotti vegetali e non derivanti da animali e il Pasticciotto senza glutine, evitando prodotti che possano contenere appunto il glutine.

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Le polpette della nonna moderna

Un nuovo articolo-rubrica, una nuova ricetta per chi come me è stufo delle solite cose e desidera quindi sperimentare nuovi sapori ma soprattutto intende rispettare se stesso e l'ambiente circostante adoperando quel che madre natura ci regala. Oggi vi propongo una rivisitazione delle mitiche polpette della nonna, vegane per chi è vegan o sta intraprendendo la strada del veganismo, senza l'utilizzo di derivati animale, vegetariane, per chi è vegetariano, con l'utilizzo di uova o latte, senza glutine, per chi è celiaco, omettendo fonti che contengano glutine, adattabili per chi è intollerante a determinati alimenti e per tutti voi che vorrete sperimentare nuove ricette. Block-notes alla mano e via a segnarsi queste succulenti ricette. 

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Un celiaco a cena? No problem! Pizza è la risposta a tutto

Inviti un uomo o una donna a cena e come risposta ti ritrovi: "sono celiaco/a"? No problem. Nel 2015 tutto è possibile. Il tutto si risolve nel più famoso e antico metodo usato e riusato, Pizza. Proprio così, vi proporrò qui un tipo di pizza senza glutine e senza alcun rischio per il vostro appuntamento che arriverà alla conclusione senza alcun intoppo.

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Una colazione coi fiocchi...d'avena

Come iniziare la giornata col piede giusto? Non serve nient'altro che una buona dose di fibre, le quali ti conferiranno la spinta adeguata per sentirti energico durante tutta l'intera giornata, apportandoti gradualmente la grande quantità di benefici posseduti.

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